فطور العيد اللذيذ😋
عشان نطبخ الكبدة صح لازم النار تكون مرة عالية طول فترة الطبخ والصاج الي حنطبخ فيه يكون كمان حار قبل لانضيف الزيت على الصاج..
الوصفة مافيها مقادير كل المقادير حسب الرغبة
* الزيت كميته حسب الرغبة بس انا افضل الزيت يكون شوية شوية زيادة عن طبخك الطبيعي.
* الكبدة استخدمت كبدة غنم طازجة انا افضل اطبخ الكبدة على دفعات عشان لايبرد الزيت وتخرج موية الكبدة وتصير الكبدة كأنها مسلوقة وتطول عبال تنشف الموية..الافضل نطبخ جزء من الكبدة حسب حجم الصاج نتحكم بالكمية الي حنطبخها.
* بعد ماتستوي الكمية الاولى نطبخ الدفعة الثانية وهكذا…
* بعد مايتغير لون الكبدة بالكامل نضيف البصل والطماطم حسب الرغبة في ناس تفضل الكبدة سادة وناس تفضلها بالبصل والطماطم والفلفل الحار والفلفل الرومي..
* الملح والفلفل الاسود والكمون حسب الرغبة
* درجة نضوج الكبدة حسب الرغبة انا افضلها مطبوخة بالكامل…
