فطاير صاج محشيه باللحم
المقادير
- كاستين دقيق
- ملعقتين حليب بودرة
- ملعقه سكر
- نص ملعقه صغيره ملح
- ملعقه خميره
- نص ملعقه صغيره بكنج بودر
- ربع كوب زيت
- ثلاث ارباع كوب ماء
الطريقه :اعجن المكونات جيداً واتركها تخمر نص ساعه واقسمها ثمانيه قطع
للحم المفروم :
في طاوة على النار اضع زيت وحبه بصل اليض مقطع صغير ولما يصير ذهبي اضيف فصين ثوم مدقوق واقلب واضيف فلفل رومي اخضر مقطع صغير واقلب لمدة دقيقتين واضيف اللحم واقلب لحد مايتحمر ثم اضيف البهارات نص ملعقه صغيره كل من(فلفل اسود فلفل احمر كزبره ناشفه كركم قرفه بهار مشكل) وملعقه كبيره سماق غامق ونص ملعقه صغيره ملح واقلب لحد ماتطلع ريحتها ثم اضيف ملعقه صلصه وعلبه طماطم جاهزه مقطعه احرك واتركها تتسبك خمس دقايق ثم اضيف كوب ماء واحرك واتركه يستوي
نحتاج نص كوب جبنه كرافت تشيدر مبشورة
نحتاج ربع قالب زبدة ذايبه
قليل من الزيت لدهن الصاج
طريقة التحضير
نفرد قطعة العجين بالفرادة واخليها رقيقه وافرد عليها من حشوة اللحم ورشة جبن تشيدر واقفلها على شكل نص دائرة واقطع الزوائد بالقطاعه واحمي الصاج على نار وسط وادهنه زيت وواترك الفطاير تتحمر من الجهتين وبعد ما تنتهي ادهنها زبدة ذايبه وبالعافيه
