فطاير السبانخ مع الصوص اللذيذ الحامض الحار الفنان 😌
الطريقة للحشوة :
اربع حزم سبانخ كبيره
اغسلهم واقطعهم حبه بصل ابيض
مفرومه ناعم احطها في طاوه
مع ثلاث ملاعق زيت زيتون
واقلب عالنار لمدة دقيقة
واضيف السبانخ واقلب
بسرعه وارفعها من النار واضيف م/ص فلفل اسود وملح
واربع ملاعق سماق وملعقه صغيره فلفل احمر وثلاث ملاعق كبيره دبس الرمان ربع كوب عصير ليمون
واقلب جيداً لحد ما السبانخ يخرج مرقته واصفي السبانخ من مرقتها واحتفظ بالمرقة للصوص
للعجينة
اسوي عجينة معتمدة واشكلها نفس الفيديو
وادهنها زيت زيتون واضعها بفرن حرارته١٨٠
تتحمر من تحت ثم من فوق ولما تخرج ادهنها زيت زيتون و ارش سماق عالوجه وبالعافيه
للصوص :
في قدر على النار اضع مرقة السبانخ وربع كوب شطة كريستال او رنا وملعقتين دبس الرمان وربع كوب مويا مخلوطه مع ملعقه صغيرة نشا استمر بالتقليب لحد مايغلي واتركه عالنار ثلاث دقايق واقدمه بالعافيه
للعجينة:
اربع اكواب دقيق+ملعقه صغيره ملح +ملعقه صغيره بكنج بودر واخلطهم
في زبديه صغيره اضع كوب ونص مويا وملعقه ونص خميره وثلاث ملاعق سكر واربع ملاعق حليب بودرة وربع كوب دقيق واقلبهم كويس واتركهم ربع ساعه يخمروا ثم اضيف عليهم نص كوب زيت وعلبه لبن زبادي واضيف الدقيق بالتدريج ولو احتاج دقيق زياده اضيف واتركه يخمر ساعه وابدا اشتغل فيها
