فطائر تركية pide
المقادير
مقادير العجينة:
- ٣ اكواب دقيق
- كوب وربع ماء دافي
- ١ ملعقة صغيرة خميره فوريه
- ١ ملعقة صغيرة سكر
- ١ ملعقة صغيرة ملح
مقادير حشوة اللحم:
- لحمه مفرومة
- بصل مفروم
- طماطم مفرومة
- فلفل ملون مفروم
- فلفل حار مفروم (اختياري)
- بقدونس مفروم
- ١ملعقة صغيرة سماق
- ١ ملعقة صغيرة ملح
- ١ملعقة صغيرة فلفل اسود
- ١ملعقة صغيرة بابريكا
- ٣ملعقة كبيرة زيت زيتون
مقادير حشوة الجبنة:
- جبنة موزريلا
- جبنة قشقوان
طريقة التحضير
تعجن مكونات العجينة مع بعض وتترك لتختمر لمدة ساعة
تقسم العجينة الى ست قطع وتفرد كل قطعة على شكل بيضاوي توضع كمية من الحشوة في وسط العجينة وتطوى الاطراف على الحشوة وتخبز في فرن ساخن على حجر البيتزا او صينية فرن
تدهن اطراف العجينة بالزبدة وتقدم
