على اصوولوو او لا غوزي لحم العيد البحريني 😍🇧🇭 ؟
المقادير
- لحم خروف ( ٢ كيلو )
- ليمون أسود او مجفف ( ٣ )
- ورق الغار ( ٤ )
- قرنفل حب صحيح ( ٥ )
- هيل حب صحيح ( ٦ )
- قرفة ( ٢ )
- بصل مقطع أرباع ( ٢ بصل )
- ثوم فص ( ٥ )
- رز بسمتي حبة متينة ( ٤ كوب )
بهار الغوزي :-
- كمون بودرة ( ١ م ك )
- كزبرة بودره ( ١ م ك )
- ثوم بودرة ( ١ م ص )
- كركم بودرة ( ١ م ك )
- هيل بودرة ( ١/٢ م ص )
- فلفل أسود بودرة ( ١/٢ م ص )
من الممكن زيادة او نقص كمية البهار على حسب رغبتكم.
المقادير للحشو :-
- بصل مفروم ( ٢ كوب )
- نخي حب مجروش مسلوق ( ١/٢ كوب )
- زبيب منقوع في ماء ( ١/٢ كوب )
- هيل مطحون ( ١/٢ م ص )
- ليمون أسود بودرة ( ١/٢ م ص )
- زبدة ( ٢ م ك )
- منقوع ماء زعفران ( ٢ م ك )
- ملح و فلفل أسود ( حسب الرغبة )
