غوزي دجاج الرز المستخدم
رز باراك
المقادير:
دجاجتين /بصل/ثوم /فلفل رومي/ فلفل حار / طماطم/ زبيب / صنوبر / مكسرات / مكرونه / معجون طماطم / بيض
الطريقة:
نسلق الدجاج بعد مانشيل زفر الدجاج نضيف البهارات الخشنه
دارسين / كمون / نجمة اليانسون /كزبره / دارسين /مسمار / فلفل اسود
وبهارات سفرة النوخذة البيضا والبصل والطمام والفلفل الرومي والثوم بعد مايستوي الدجاج نطلعه من ونتبله كركم / بهارات سفرة النوخذة / صفار زعفران / معجون طماطم / زيت زيتون
حشوة بطن الدجاج نحمس البصل بدون زيت فقط مويه اذا تغير لونه نضيف ملعقة بهارت الكشنه او الحشوه فلفل رومي وثم الفاصوليا الخضرا ثم نضيف المكرونه المسلوقة وملعقة معجون طماطم معكوم مويه ونتركها تتسبك ١٠ دقايق
نطلع الدجاج ونحشي بطنه بحشوة الغوزي ونقفل بطن الدجاجة بالبيض المسلوق وندخله الفرن
الرز
نكبه على مرق سلق الدجاج بعد ازالة كل الخضروات والبهارات الخشنه نتركة على نار عاليه اول مايرتفع الرز نضيف الحجوات الزبيب والبصل المقلي سبق نزلت الوصفه ونقصر على النار ونتركة ٢٥ دقيقة الدجاج نخليه ٢٥ دقيقة على الوجهين وبالعافيه
