عيش حجازي باللحم والخضار
عملتها بطريقة بسيطه شوي مع شوي من الخضار المتوفره في كل بيت
للحم :
في طاوه على النار اضع حبه بصله مقطعه مع زيت واقلب ثم ربع كيلو لحم مفروم وملعقه صغيره فلفل اسود واقلب لحد ماتتحمر اللحمه ثم اضيف حبه ماجي مع كوب مويا واتركهم يتسبكو واطفي النار قبل ماتنشف مرقة اللحم
لخلطة الطحينية :
في زبديه اضع نص كوب طحينيه سايله وملعقه خل وفلفل اسود وكمون وملح وفصين ثوم مدقوقين وملعقه صغيره صلصه واحرك جيداً ثم اضيف نص كوب مويا واقلب اضيف خليط الطحينيه على اللحم المفروم واقلب
للخضار :
نص حزمه كرات مقطعه صغير (اساسي بالوصفه)
حبه جزر صغيره مبشوره
حبه بطاطس صغيره مبشوره
فلفل حار مقطع (اختياري)
واضيف الخضار على خليط اللحم المفروم والطحينيه واقلب
للعجينه : :
كاستين دقيق+ملعقه خميره+ملعقه سكر
ملعقه حليب بودرة+نص ملعقه صغيرة ملح
ملعقه صغيرة بكنج بودر+ثلث كاسه زيت +ملعقه صغيره حبة البركة+كاسة مويا عشان ابغى العجين طري وسهل الفرد
اعجن المقادير جيداً واتركها تخمر ساعه الا ربع ثم افردها في صينيه مدهونه زيت زيتون وواوزع عليه الحشوه بالتساوي وادهن اطراف العجين صفار البيض واتركها خمس دقايق ثم اضعها في فرن حرارته ١٨٠ درجه لحد ما تتحمر العجينه جيداً لازم تاخذ لون احمر من تحت ثم احمرها من فوق وتاخذ لون زي اللي بالصوره وبالعافيه تقدم مع سلطة الدقس
#عيش_باللحم #عيش_حجازي #خبز_باللحم #جدة #coffee #coffeetime #meat #meatloaf
