عيش باللحم الحجازي
اولا اعمل عجينه بس لازم تكون رخوه
احط في العجينه
- كاستين دقيق
- ربع كوب حليب بودره
- ملعقه خميره
- ملعقتين سكر
- ملعقه ص ملح
- ثلث كوب زيت نباتي
- ملعقه ص حبة البركه
- نص ملعقه ص هيل مطحون
- ملعقه ص شمر مدقوق
- ومويا كاسه ونص المهم تكون رخوه
اعجن المقادير جيداً واتركها تخمر ساعه الا ربع
لللحم
- ربع كيلو لحم مفروم معصج مع بصل وفلفل اسود وماجي(يعني مطبوخ على النار)
- كوب كراث مقطع صغير
- وخلطة طحينه ( كوب طحينه كوب مويا ملح ملعقتين خل رشه كمون وملح وملعقه ص فلفل اسود اخلط المكونات جيدا لماتصير كريميه )
اخلط اللحم مع الكرات وخلطة الطحينه واذوق الملح
احط العجينه في صينيه مدهونه واضيف خليط اللحم بس مااقربه للاطراف ادهن الاطراف صفار بيض وارش عالوجه سمسم وطماطم شرايح واحطها في فرن حرارته ١٦٠وتاخذ ساعه الاربع واحمرها من فوق جيداً واتركها تبرد شويه وبعدين اقطعها
وبالعافيه
#عيش_باللحم #عيش حجازي
