مساكم الله بالخير اخواني المتابعين طبختنا اليوم طبخ شعبي طبخ القعود والقعود اهو صغير الأبل يكون عمره من خمس الى ست شهور يطعن الفقار بالسكين بعد الذبح لخروج الدم منه ثم يغسل بالماء ثم نزلته بالماء الفاتر وازلت الزفر عنه وأضفت له البهارات الصحيحه من الدارسين والمسمار والهيل والكزبر العدل والهيل وعرج الهيل والكركم والبصل والزنجبيل والثوم وتركته ثلاث ساعات يطبخ ورفعناه وتركته يبرد ودهنته بالسمن والزعفران والهيل وماي الورد ودخلناه الفرن يتحمر ونفس الشي المفاطيح واما الرز انغسل وتنقع نص ساعه وجبسناه ونزلناه على ماي المفاطيح اللذ وانطع وليس ماء القعود وتركناه يستوي نصف ساعه ورشيته بماء الورد والزعفران والهيل وفوقه الحشو وسويت معاه حشو كويتي من البصل والحمص والزبيب الى اهو الكشمش والنخي والبصل وسكرت الجدر نص ساعه ياخذ راحته اما القعود دخلته بالفرن لكي يتحمر وياخذ لون جميل وبعد ماتحمر نجبنا الرز على الصحن الكبير وفوقه الزعفران والحشو ونزلنا عليه القعود وبجانبه الجبده وفوقه الحشو وعليه بالعافيه الي طالبه طلع قعود خمس نجوم ماشاء الله اذا عجبكم المقطع لاتسوني بالايكات والكومنتات الجميله
