🇸🇦 متي اخر مره اكلت صيادية؟ انتو كيف تعملها؟ الوصفه مكتوبة تحت.
السمك والجمبري من الاسر المنتجه، اعلان بدون فلوس @bahriatna
❌اعذروني ممنوع الإعلانات، او معليش بلوك
When was the last time u are Sayadia? How do u guys make it? The recipe is written down.
The fish & shrimps from family business, add with no money @bahriatna 🇸🇦
••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••
.
Snapchat: saudifoodeman
Follow تابعوا: @saudifoodeman ••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••• .
Sayadia صيادية حجازيه
Ingredients:
3 Fish
Fish heads&bones
400g shrimps
2.5cup basmati rice
5 diced onions
Tamarind juice
1whole pure garlic
2.5tbsp each cumin & coriander powder
1tsp each pepper, turmeric, cinnamon powder
1tbsp cardamom & cinnamon pcs
Fried onion & cilantro for garnish المقادير:
٣سمك
رؤوس وعظام سمك
٤٠٠/ج روبيان
٢.٥/ك رز بسمتي
٥ بصل مكعب
عصير تمر هندي
١ ثوم كامل مهروس
٢.٥ م/ك كل نوع كمون وكزبرة بودرة
١ م/ص كل نوع فلفل، كركم، قرفة بودرة
حبات ١ م/ص كل نوع هيل وقرفة
بصل المقلي وكزبرة للتزيين
Recipe:
1.In bowl mix garlic, 2tbsp cumin & coriander powder, turmeric, 1tsp salt, scrub fish & shrimps.
2. In bowl mix tamarind with 1tsp cumin & coriander powder, set aside.
3.In pot add 1tsp oil, whole cinnamon & cardamom, roast, add water, 1tbsp salt, fish bones, cover, cook 20min.
4. Another pot add half cup oil & onions, roast till dark brown, blend with ½ cup water, return to pot, add rice, fish stock barley covering rice, cover to cook 20min low heat.
5. Fry fish high heat 5 minutes, & shrimps 30sec.
6.Garnish fried onion & cilantro.
طريقة:
١.في وعاء خلط ثوم، مسحوق ٢ م/ك كل نوع بودرة كمون وكزبرة، كركم، ١ م/ص ملح، يفرك السمك والروبيان.
٢. في صحن خلط تمر هندي مع ١م/ص كمون وكزبرة بودرة.
٣. في قدر يضاف ١م/ص زيت، حبات قرفة وهيل، يشوح، يضاف ماء، ١م/ك ملح، عظام سمك، يغطا، وطهي ٢٠ دقيقه.
٤. في قدر ثاني يضاف نص/ك زيت، بصل، يحمص حتى يصبح لونه بني داكن، يخلط مع ١/٢ كوب ماء، ويعود إلى الوعاء، يضاف رز، مرق السمك التي يغطي الرز قليلا، ويغطى ليطهي ٢٠ دقيقه على نار خفيفة.
٥. يقلي السماك علي نار عالية لمدة ٥ دقائق، والروبيان ٣٠ ثانيه
٦. يزين ببصل مقلي وكزبرة. •••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••
#صيادية #سمك #foodgasm #saudifoodeman #رز #شعبي
