شيش برك

‏🇸🇦 ‏شيش برك امي💚 ‏ عجبتكم؟ أهل مكه كذه ‏يعملوها وقليل يعرفوها! انتو كيف ‏ ‏تعملها؟ الوصفة ‏مكتوبة تحت. . ‏My moms Ravioli recipe. Did u like? Mecca people make it this way & few know it. How do u guys make it? The recipe is written down.🇸🇦
••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••
.
‏Snapchat: saudifoodeman ‏Follow ‏تابعوا: @saudifoodeman ••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••• .
Saudi Ravioli شيش برك
Ingredients:
1c flour
100g minced meat
1 diced onion
2c yogurt
3 minced garlic
1 tsp salt
pinch each black pepper، cumin powder
1 tbsp each sugar, ghee oil, butter
2 tbsp vinegar
4 tbsp pine nuts
cilantro garnish المقادير:
١ك دقيق أبيض
١٠٠ج لحم مفروم
١ بصل مكعبات
٢ك زبادي
٣ ثوم مهروس
١ م/ص ملح
رشه من كل نوع فلفل اسود، كمون
١م/ك من كل نوع سكر، زبده، سمن
٢م/ك خل
٥م/ك صنوبر
كزبرة للتزين
Recipe:
1. Mix minced meat, onion, ½ tsp salt, pinch black pepper, mix.
2. In bowl add flour, pinch salt, water till combine into a hard dough, cover, let rest 10 min, spread dough thin, cut round, place 1tsp meat mix, fold half-circle, wrap around finger, bend sides, place on floured surface, and cover.
3. In bowl place yogurt, 1tbsp vinegar, garlic, pinch of cumin salt & black pepper, mix, & set aside.
4. Pot with hot water, add sugar, 1tbso vinegar, ravioli, avoid boiling & mixing, after 15-20 min or once rises to top, set aside.
5. In bowl add yogurt, ravioli then yogurt, roast pine nuts with butter & ghee oil, pour on top, cilantro to garnish. .
طريقة:
١.خلط لحم مفروم، بصل ،١/٢م/ص ملح، رشة فلفل أسود ، ويخلط.
٢. في وعاء يضاف دقيق، رشة ملح، الماء حتى يتماسك يميل للعجينة القاسية، يغطى يرتاح ١٠ دقائق، يفرد، يقطع دائرية، يوضع خليط لحم، يطبق نص دائرة، ثمة يلف حول الصباع، يوضع على دقيق، ويغطا.
٣. في وعاء يضاف زبادي، و١م/ص خل، ثوم، رشة ملح كمون وفلفل الأسود، تخلط، ووضع جانبا.
٤. قدر مع ماء ساخن، إضافة سكر، ١م/ك خل، شيش برك، تجنب غليان والخلط، بعد ١٥-٢٠ دقيقة أو لمه ترتفع الشيش برك إلى أعلى، وضعها جانبا.
٥. في وعاء يضاف شوية خليط زبادي، شيش برك ثم زبادي، والصنوبر المشوي مع زيت الزبدة والسمن، صب سنوبر محمص مع زبده والسمن فوق الشيش برك، ويزين بالكزبرة. #saudifoodeman ••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••
#ششبرة_قزاز