المقادير
-
1 باكيت باف باستري مربعات
الحشو:
- 1 كوب حليب
- 1/4 كوب سميد
- 1/4 كوب سكر
- 1 ملعقة صغيرة ماء زهر
- 5 فص مستكة مطحونة
- 1/4 كوب قيمر(قشطة)
- 1/4 كوب زبدة مذابة
- شيرة، فستق حلبي، زهر الليمون
طريقة التحضير
0. في قدر ضعي الحليب، السميد والسكر، قلبي على نار متوسطة مع استمرار التقليب بهدوء ليصبح ثقيل القوام.
1. اضيفي القيمر، ماء الزهر والمستكة، اتركيه ليبرد، يمكن وضعه في البراد.
2. سخني الفرن لدرجة حرارة ٢٠٠ ، احضري صواني قصيرة الحافة. ضعي قطعة من ورق الزبدة.
3. ضعي مربعات الباف باستري على الطاولة، باستعمال الشوبك اضغطي قليلا على اطراف الباف باستري لمدها قليلا.
4. ضعي كمية من الحشو في وسط العجينة، اقفليها مثل الظرف مع تثبيت الحواف جيدا والضغط عليها للصقها جيدا. وترك الجوانب مفتوحة قليلا.
5. باستعمال فرشاة امسحي الباف بكمية وفيرة من الزبدة.
6. اخبزي الشعيبيات حوالي ٢٥ دقيقة لتتحمر جيدا.
7. اخرجي الشعيبيات من الفرن ثم وزعي فوقها الشيرة. زينيها حسب الرغبة.
