سينابون الكراميل مع البيكان المحمص (الستيكي بان) بالعجين القطنة اخر طراوة وجمال 👌
المقادير
– لصوص الكراميل :
- ٦ معالق زبدة (٨٥غ)
- كوب وربع سكر بني
- ٣ معالق كريمة سائلة
- ١ م ص فانيلا
- بيكان محمّص
– للحشوة :
- زبدة بحرارة الغرفة
- سكر بني او ابيض
- قرفة
- كاكاو بودرة
عجينة السينابون
للعجين :
بنحط معلقة ونصف كبار ممسوحات خميرة بكوب حليب دافي وبنتركوا ع جنب حتى تتفاعل الخميرة
بنخلط المكونات التالية سوا ع الايد او بالعجانة👇🏻
اربع اكواب طحين ممكن زيادة حسب نوع الطحين
٢ حبة بيض بحرارة الغرفة
رشة ملح
ثلث كوب زبدة بحرارة الغرفة
ربع كوب سكر
تخلط المكونات معا ويضاف في النهاية كوب الحليب مع الخميرة اللي حضرناه بالبداية ☝🏻وتعجن العجين لمدة ١٠ دقائق حتى نحصل ع عجينة طرية تغطى وتترك لترتاح ليتضاعف حجمها.
بعد مرور ساعة بنفردها بحيث تكون مستطيلة الشكل وبدهنها اصبع زبدة بحرارة الغرفة وبنحط الحشوة عبارة عن (سكر بني لو مش متوفر ابيض مع قرفة وكاكاو بودرة) بنخلطهم سوا وبنحطهم ع العجين وبنلفها بشكل رول وبنسكر الاطراف منيح انا بفضل نقطع العجين بالخيط بعطينا منظر اجمل
بنرتب الحبات بصينية فرن وبنغطيها ترتاح كمان ربع ساعة حتى تتمدد اكثر .
بندخلها فرن محمى مسبقا من تحت عحرارة ١٨٠ من ١٥-٢٠ دقيقة مع المراقبة ثم نحمرها
نترك الصينية ٣ دقائق ترتاح ثم نقلبها قبل ان يتماسك الكراميل وممكن استخدام ورق الزبدة وبالعافية 🌹
