سوشي البركاني المقرمش 🍣😍 Crunchy Volcano Sushi 🍣 . تحبون السوشي النيئ أو المطبوخ ؟ 🤔 المقادير .. 👇👇 وخطوات الطبخ بالتفصيل في الهايلايت ستوري 😍 … @zainalkitchen .
.
المقادير للسوشي
- نوري ( ٥ أوراق )
- افوكادو مقطعه شرائح ( ١ )
- خيار مقطع شرائح ضعيفه ( ٢ )
- زبده ( ٦٠ جرام )
- جبنه الشيدر ( ١٥٠ جرام )
المقادير للربيان
- ربيان منظف متوسط ( ٢٠ حبه )
- طحين ( ١/٢ كوب )
- بيض مخفوق ( ٢ )
- بقصمات البانكو ( ٢ كوب )
- بابريكا ( ١/٢ م ص )
- بصل بودره ( ١/٢ م ص )
- ثوم بودره ( ١/٢ م ص )
- ملح ( حسب الحاجه )
المقادير للرز
- رز السوشي ( ٢٥٠ جرام )
- سكر أبيض ( ٣ م ك )
- خل الرز ( ٣ م ك )
- ماء ( ٤٠٠ مل )
- ملح ( حسب الحاجه )
المقادير للصلصة
- مايونيز ( ١/٢ كوب )
- فلفل السيراچا ( ٢ م ك )
- بابريكا ( ١/٢ م ص )
- زيت السمسم ( ٣ – ٥ قطرات )
طريقة التحضير
1. في البدايه لعمل الصلصه نخلط كل المقادير مع بعض وندعه على جنب. .
.
2. ننظف الرز جيدآ وننقعه لمده ساعه واحده بماء بارد ثم نصفيه، في قدر متوسط نضع الرز ونصب الماء ٤٠٠ مل ثم نغلق القدر مع عدم فتح القدر طول فتره الطبخ، نرفع النار الى العاليه، عند بدأ الدخان يتصاعد من رأس القدر نخفف على النار الى الهادئه لمده ١٠ دقائق . ثم نطفي النار وندع الرز لمده نصف ساعه، في اناء صغير نضيف الخل، السكر والملح ونخلط الى ان يذوب السكر ثم نصبه فوق الرز ونخلطه مع الرز بشكل افقي لعدم عجن الرز . .
.
3. في وعاء نضيف الطحين، البابريكا، بصل و ثوم بودره والملح ونخلط المقادير ، في وعاء ثاني نضيف البيض المخفوق وفي وعاء الثالث نضيف البقصمات ، نغلف الربيان بالطحين ثم في البيض ثم في البقصمات. في قدر نضيف الزيت ونقلي الربيان.
.
.
4. نضع النوري على عدة السوشي، نصف الرز حوالي ٣/٤ المساحه، نضيف الخيار ، الربيان و الافوكادو وندحرج عده السوشي . بعد هذا نضع السوشي في البيض و ثم في البقصمات. في مقلاه نذوب الزبده ونحمر السوشي ثم نقطع السوشي ونضيف الجبنه فوقه. ندع السوشي في الفرن و نشعل الجهه العلويه للفرن ، بعد ذوبان الجبنه نخرجه من الفرن. ونصب فوقه الصلصه وبالعافيه 😍. .
.
#سوشي #ربيان #ماكي #تمبورا #sushi #tenpura #maki #japan #japanesecuisine #japanfood #ebi #kani #cheese #spicy
