سليق مكاوي على اصولو
طبخه بيضا من غير اي شوائب نعتمد على نكهة اللحم الحري و المستكة والسمن البري
اي اضافة للنكهات زيادة تخرب اصالة الطبخه
المقادير
- لكل كيلو لحم
- كوب ونص رز مصري ( منقوع )
- نص كوب امريكي ( منقوع )
- كوب حليب بودر نخففه بكوب ماء
- ٥ حبات مستكه
- ٤ م ك سمن بري
- ٧ اكواب ماء مغلي
- ورق غار للسلق
- فلفل مجروش للتزيين
اولا =
بالقدر نحط ملعقتين سمن بري مع ٣ حبات مستكه ونحط اللحم نشوحه فيه لين يحمر نحط الماء ونسلقه ونشيل الغشبه ( الزفر ) ونحط ورق الغار ونعلي النار ٢٠ دقيقه و ٦٠ دقيقه نار هادية
ثانيا =
نصفي اللحم والمرق ، ونحط الرز المنقوع وعليه المرق و حبتين مستكه ونملح ونعلي النار اعلا شي لين يغلي ثم نوطيه ونخليه ١٠-١٥ دقيقه / بعدها نضيف الحليب ونقلب دقيقه على النار يشرب النكهه ثم نغرف ونزينه بسمنه حاره وفلفل اسود
ملاحظة 📝 =
على جنب نقدم ملح وفلفل اسود للحاجة
وسلطة الكزبره بالفديو السابق
