سلطة الكينوا بالحلوم المشوية: وصفة صحية بنكهات الشرق الأوسط
سلطة الكينوا بالحلوم المشوية: طبق بروتيني متكامل
سلطة الكينوا بالحلوم هي مزيج مثالي بين المكونات الصحية والنكهات الشرق أوسطية. تجمع هذه الوصفة بين الكينوا الغنية بالبروتين النباتي وجبنة الحلوم المشوية المحلاة بالعسل، مما يجعلها طبقاً متكاملاً يناسب وجبات الغداء الخفيفة أو العشاء الصحي.
فوائد الكينوا الصحية
الكينوا من الحبوب الكاملة الخالية من الجلوتين، وتحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية، مما يجعلها بروتيناً كاملاً. كما أنها غنية بالألياف والمغنيسيوم، مما يساعد على تحسين الهضم وصحة القلب.
✅ الأخطاء الشائعة
- ❌ كينوا لزجة: تأكدي من غسلها جيداً قبل الطهي لتزيل مادة السابونين.
- ❌ حلوم قاسية: لا تطهي الحلوم أكثر من 5 دقائق حتى لا تفقد طراوتها.
- ❌ تتبيلة منفصلة: اخفقي التتبيلة جيداً قبل إضافتها لتتجانس النكهات.
🍽️ أفكار للتقديم
- 🥑 مع شرائح الأفوكادو
- 🍋 مع ليمون مقطع
- 🍞 مع خبز بيتا محمص
- 🥗 مع سلطة الفتوش
🥄 المكونات الدقيقة
- للكينوا:
- 🔸 1 كوب كينوا (200 جرام)
- 🔸 2 كوب ماء مغلي
- 🔸 رشة ملح
- للحلوم:
- 🔸 200 جرام جبنة حلوم
- 🔸 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 🔸 1 ملعقة صغيرة عسل
- 🔸 ½ ملعقة صغيرة فلفل أحمر
- للتتبيلة:
- 🔸 ¼ كوب زيت زيتون
- 🔸 عصير ليمونة
- 🔸 1 ملعقة كبيرة خردل
- 🔸 1 ملعقة كبيرة عسل
- 🔸 2 ملعقة كبيرة خل بلسميك
- 🔸 ½ ملعقة صغيرة سماق
👩🍳 طريقة التحضير
- اطبخي الكينوا في الماء المغلي المملح لمدة 15 دقيقة.
- حمصي الحلوم مع العسل والفلفل حتى تتحمر.
- اخفقي مكونات التتبيلة حتى التجانس.
- اخلطي الكينوا مع الخضروات والحمص.
- اسكبي التتبيلة ووزعي الحلوم فوق السلطة.
⏳ المدة الزمنية
| المرحلة | المدة |
|---|---|
| تحضير المكونات | 10 دقائق |
| طهي الكينوا | 15 دقيقة |
| تحمير الحلوم | 5 دقائق |
| التجميع | 5 دقائق |
| الإجمالي | 35 دقيقة |
🔢 القيمة الغذائية
- 🔥 السعرات: 320 سعرة
- 💪 بروتين: 15 جرام
- 🍽️ دهون: 18 جرام
- 🍞 كربوهيدرات: 28 جرام
- 🌾 ألياف: 6 جرام
❓ الأسئلة الشائعة
- هل يمكن تحضيرها مسبقاً؟
نعم، لكن أضيفي التتبيلة والحلوم قبل التقديم مباشرة. - ما بديل الخل البلسميك؟
استخدمي خل التفاح مع ½ ملعقة عسل إضافية.
