استخدمت ستيك لحم فيليه ( تندرلوين ) طريه جداً هذه القطعه
لو تحب الستيك نص استوا خلي القطعه سميكه
لو تحبه مستوي خلي القطعه نحيفه
على طاوه حاره نضيف زيت زيتون
اضيف الستيك والطاوه حاره واخليه دقيقه على كل وجه اهم شي ياخذ لون تحمير معايا ، ومن الجنب كمان لانه سميك ولو نحيف مايحتاج من الجنب
بعد التحمير اضيف قطعة زبده واكليل الجبل ( روزمري ) وثوم
واضيف عصير عنب احمر غير كحولي موجود بالسوبرماركت لانه مافي سكر ، وممكن عصير عنب عادي بس ماتكثرو عشان السكر فيه كثير واذا مافي عادي ولكن يعطي طعم
ولما تذوب الزبده اقفل النار واحط الزبده فوق الستيك واكرر هذه الحركة ٣ دقايق وكده نحصل على افضل طعم للستيك
للصوص:
اضيف زبده ودقيق ومرق لحم وعصير عنب واملح مع فلفل اسود وبس
واذا مافي عصير عنب عادي بدون
ملاحظه :
اللي يحبه مستوي يخليه نحيف
وتقدر تعرف انه الستيك مستوي حسب درجة حرارته لو عندك المقياس الحراره ( من الداخل تكون درجة حرارته ٧٥-٧٧ )
وبالعافيه ♥️
