من المطبخ الايراني زرشك بلو
لاتركزون بنطقي لزرشك عالد 🥰
الزرشك او البرباريس وهو نبات حامض ومختلف عن الرمان والتوت ويزرع بكثرة في إيران
المقادير:
دجاج / زرشك / بصل / زعفران / رز / صنوبر وفستق
الطريقة:
طبعاً غيرت شوي انا سويت الرز بمرقة الدجاج الطريقة الاصلية ينعمل الرز لحاله :
نسلق الدجاج مع رز وبهارات منكهة بيضا ماني لون الرز يتغير عن الابيض
اذا استوى الدجاج نتبله وعلى الفرن :
نكب الرز البداية نار عالية وارتفاع الموية ٢ سانتي
بمجرد مايرتفع ننزل النار ونخليها هااااديه لمدة ٣٠ دقيقة
حشوة الزرشك :
زبده نذوبها على نار هادية نضيف الزرشك ونقلبه
وانتبهو ترا سريع الاحتراق :
ملعقة سكر كسر حموضة الزرشك
نضيف الصنوبر او الفستق ونحركة شوي
نضيف عليه الرز ونقلبه واخر شي منقوع الزعفران وماي الورد
ونزين الرز فيه
تتبيلة الدجاج:
ماي ورد /زعفران / شوي من مرق الدجاج
وبالعافيه
