🇾🇪 زربيان عدني
من الاكلات اليمنية اللذيدة المشهورة في عدن 😍♥️♥️
⠀⠀
بالخلاط :
٤ بصلات مقليه
راس ثوم
كوبين زبادي
ملعقه كبيره ( كمون ، بهار مشكل ، ملح )
ملعقة صغيرة ( كركم ، قرفة ، هيل )
⠀⠀
لحم وبطاطس
رز مغسول
بهارات صحيحه ( هيل وقرفه وقرنفل )
منقوع الزعفران او صفار الزعفران
فحمه للتبخير ( اختياري )
⠀⠀
⚠️ ملاحظة : كل حبه دجاجه تحتاج لكوب زبادي او علبه زبادي ١٧٠ غرام واللحم نفس الشيء اذا كميه قليله استخدمي كوب واحد ولو اكثر كوبين
⠀⠀
الطريقة :
نقلي ٤ حبات بصل الين مايوصل للون البني الغامق وبعدها نشوح اللحمه والبطاطس ونضيف فوقها اللي خلطناه بالخلاط ونقفل على القدر ونخلي النار عاليه واول مايصفر القدر نهدي النار على اوطى شيء والخلطه مافيها مويه نهائياً وراح تنزل المويه من اللحمه نفسها وبعدها نجهز الرز ونسلقه بمويه وبهارات وملح نص سلقه من ٥ الى ٧ دقايق على نار عاليه ونصفيها من المويه ونتركها على جنب وبعد ماتستوي اللحمه نحط فوقها الرز والزعفران وفحمه لو تحبوا تحطوا حطوا ولو ماتحبوا اختياري ، ونقفل على القدر من غير مانضغطه على نار هاديه مره ٢٥ دقيقه واستمتعوا بالطعم وعليكم بالعافيه 💕
