ريزوتو بـ”الفطر وزيت الكمأ” .. 🇮🇹
حبات ناعمة من الأرز .. مطبوخة على مهلٍ .. منكهة بالكمأ ..
مع قطع من الفطر الطازج .. متوّجة بشرائح دجاج مشوية ..
وصفة فاخرة .. تستحق التجربة ..♥️✨
المقادير
- كوب ونصف من الأرز الإيطالي
- ٣-٤ أكواب مرق دجاج – زبدة+زيت
- ثوم مهروس
- اغصان من الريحان
- صدر دجاج متبل بـ( ملح/ فلفل أسود/ بابريكا/ كمون/ بهارات ايطالية )ومشوي على صاجة حارّة
- فطر طازج
- جبن بارميژان
طريقة التحضير
– يشوح الثوم+ الريحان في مكعب زبدة مع قليل من زيت الزيتون (حتى يحمي الزبدة من الاحتراق)
– يغسل الأرز ويضاف على الزبدة والزيت ويقلب، حتى تتغلف الحبات بالزيت ..
– نضيف مرق الدجاج بالتدريج .. ونقلب .. حتى ينشف .. ثم نعاود الكرة حتى استواء الأرز ( من ١٠-١٥ دقيقة )
– في مراحل استواء الأرز الأخيرة نضيف شرائح الفطر الطازج ..
– أخيراً نغمره برشة سخية من جبن البارميژان ..
و قطرات من زيت الزيتون بالكمأ ..”الفقع”
ومن الممكن الاستعاضة عنه بزيت الزيتون العادي مع قطع من الكمأ ..
– يُزين بشرائح الدجاج المشوي ورشة من جبن البارميزان ..
صحة وهنا ♥️
ويعوّضك الله، ويعطيك الله، ويغنيك عن كل العباد الله، ويجبر قلبك الله، ولا يفهمك ويفهم ضعفك وقلّة حيلتك إلا الله ..🌿🕊
