رز مديني
وصفتنا اليوم رز مديني 🤤♥️
المقادير
- كيلو لحم خروف
- ٣-اكواب رز العائله
- ٣-ملاعق كبيره معجون طماطم
- ملعقتين كبيره سمن
- ملعقه صغيره فلفل اسود
- نص ملعقه كمون
- ربع ملعقه صفار زعفران
- ملح حسب الحاجه
- هيل وقرفة وقرنفل
- مستكه
- ملعقه كبيره ماء ورد او كادي
- مكسرات للتزيين
طريقة التحضير
بالبدايه نغسل اللحم ونسلقه بمويا وبهارات صحيحه ومستكه .
وفي طاوة ع النار نضيف ملعقه كبيره سمن ونضيف البهارات وملح وكوب من مرقة اللحم اللي سلقناه وماء الورد ونتركة يغلي وبعدها نضيف اللحمه ونتركها ع النار تغلي واللحمه تاخذ من نكهة الصلصه
وبعد كذا نطلع اللحمه ونحطها في صينية ونحمرها شويه وبكذا تكون جاهزه اللحمه
نغسل الرز وننقعه لمدة ربع ساعه
وفي قدر على النار نحط ملعقه كبيره سمن ونضيف الرز ومرقة اللحم الين تغطي الرز بسانتي واحد ونضيف ملح ونترك الرز على نار عاليه الين يغلي وتبدأ تبان حباته نهدئ النار مره وماركة الين تنشف المويا ويستوي الرز اخر شي ع الوجه نحط سمن وبعد كذا نحط الرز في صحن التقديم وفوقه اللحم والصلصة ونزينه بالمكسرات وزبيب اذا حابين وشويه كزبره وبالعاااااافيه 😍
