طاجن المسقعة باللحم المفروم
يعد طاجن المسقعة باللحم المفروم من أشهر الأطباق الشرقية التي تتميز بطعمها الغني وقيمتها الغذائية العالية. يجمع هذا الطبق بين نكهة الباذنجان المقلي واللحم المفروم المتبل مع صلصة الطماطم الشهية، مما يجعله خيارًا رائعًا للعشاء أو الغداء.
طريقة التحضير:
- نقطع الباذنجان إلى شرائح، نرش عليه الملح ونتركه لمدة 10 دقائق، ثم نقليه حتى يصبح ذهبي اللون.
- نرص شرائح الباذنجان مع الفليفلة في الطاجن.
- في مقلاة، نسخن الزيت ونضيف البصل والثوم حتى يذبلا.
- نضيف اللحم المفروم ونقلبه مع الملح والفلفل الأسود والبهارات حتى ينضج.
- نضيف معجون الطماطم وعصير الطماطم، ونترك الخليط يتسبك جيدًا.
- نوزع الصلصة فوق الطاجن، ثم نضيف الفليفلة الحارة وعصير الليمون.
- ندخل الطاجن إلى الفرن حتى يتحمر الوجه.
- يقدم الطاجن ساخنًا مع الأرز الأبيض أو الخبز.
