رز كشميري بأسهل طريقة
الطريقة:
المقادير
- دجاج عظم مع الجلد ١٠٠٠غ مغسول جيداً
- حبه بصل
- فص ثوم
- حبه ماجي
- زنجبيل ناشف
- قرفه صحيح
- كمشة هيل صحيح
- نص ملعقه صغيره من كل نوع(فلفل اسود_كمون_كزبرة_بهار مشكل)
– لتتبيلة الدجاج :
- ملعقتين شطه قوارير
- ثلاث ملاعق ليمون
- نص ملعقه صغيره من (فلفل اسود كمون كزبرة بهار مشكل)
- وملعقه صغيره مليانه بابريكا
واخلط المقادير واتبل الدجاج فيها واقليه
– للصوص الكشميري :
في تاوة عالنار اضع زيت وبصل ولما يتحمر اضيف ثوم وزنجبيل وشبت وكزبرة وبهارات (ملعقة كبيرة بهار كاري)
نص ملعقة صغيرة(كمون كزبرة فلفل اسود بابريكا وملح وكركم)
احمس شوي واضيف ملعقتين كبار صلصة واحمس تاني واضيف كوبين مرقة الدجاج ولما تغلي اضيف نص كوب كريمة طبخ واحرك عالنار لحد مايثقل شوي
– للرز :
اغسل كوبين رز العائلة وانقعه عشرين دقيقة
في قدر عالنار احط ملعقتين زيت وبهارات صحيحة( هيل وقرفة وزنجبيل ورق غار وقرنفل ورق كاري)
احمس شوي واضيف الرز يتحمر شوي عالزيت واضيف ٣ أكواب من مرقة الدجاج وملح وفلفل قرون واغطيه يستوي ع نار هادي
– للتقديم :
اغرف الرز واحط عليه الدجاج المقلي واصب عالوجه الصوص الكشميري وازينه ( بصل مقلي ومكسرات وكزبرة خضرا )
وبالعافية احلا رز من العائلة
