رز عنبر بالزعفران 🍚🍗
استخدمت دجاجة كاملة مقطعة ارباع ، و نحتفظ بالجلد وممكن بدون اذا حابين
في قدر كبير اضفت ٤ ملاعق طعام زيت
مع شوي زبدة ، بهارات صحيحة : قرفة هيل فرنفل ورق غار ،
اضفت الدجاج وحمرته على جهة الجلد
بس يأخذ لون ذهبي خفيف اضفت :
حبة بصلة مقطعة شرائح
٤ فصوص ثوم مفروم 🧄
ملعقة طعام زيتون شرايح
ملعتين طعام حمص
ملعقتين طعام بهارات مشكلة
نقلبهم الى ان يذبل البصل ويشقر نضيف :
٢ عصير حبة طماطم مقشرة 🍅
ملعقة صغيرة معجون طماطم
نتركه يطبخ لمدة ١٠ د على نار هادية
الى ان تنشف الطماطم شوي ونضيف ماء يغطي الدجاج بس
نغطيه ونتركه يطبخ ٢٥ د على نار متوسطة 🔥
ونشيك كل خمس دقايق عشان ماتنشف المويه تماما ويحترق
نرفع الدجاج بالصفاية ونحطه بالصينية
نمسح على الوجه منقوع زعفران و رشة كاري وملح وفلفل اسود ، ندخله الفرن ونشغل بس من فوق عشان يحمر تقريبا لمدة ١٠ د على حرارة ١٨٠
هنا استخدمت ٢ كوب رز ابو كاس عنبر 🍚 🏆
غسلته كويس و صفيته و اضفته على مرقة الدجاج
اذا احتجتوا مويه زياده اضيفوا شي بسيط تقريباً يغطي الرز بنص اصبع مو اكثررر ابداً
وتركت الرز يطبخ ١٠-١٢ دقيقة مع تغطية القدر وعلى نار هادية
اضفت ربع كوب رز عنبر ابو كاس مسلوق لحاله لان حابة يكون لونين
اخر شي نضيف نص فنجال منقوع زعفران ومع ملعقة طعام ماء كادي
ويقدم بالعافيه مع الدجاج المحمر🤤🍚♥️♥️
#معك_في_البيت
