هاي طريقتكم اللي تسوون فيها الرز الصيني ؟ ولا عندكم طريقة وإضافات ثانية 😍 ؟ Seafood Chinese Fried Rice .. من حساب @zainalkitchen … المقادير 👇👇 .. الطبخ بالخطوات في الهايلايت ستوري … .
.
المقادير :-
.
.
1. رز الياسمين مطبوخ 100 % ( ٣ كوب )
2. ربيان طازج متوسط ( ١ كيلو )
3. بيكربونات السودا ( ١/٢ م ص )
4. بيض ( ٦ )
5. بصل أبيض مفروم ( ١ و نصف كوب )
6. بصل أخضر مقطع ( ١/٢ كوب )
7. مشروم مقطع ( ١ كوب )
8. ثوم مفروم ( ٣ م ك )
9. ملفوف أبيض مفروم ( ١/٢ كوب )
10. جزر مكعب صغير ( ١/٢ كوب )
11. بازلاء خضراء ( ١/٢ كوب )
12. ذرة ( ١/٢ كوب )
13. صلصة الصويا ( حسب حاسة التذوق )
14. زيت نباتي ( حسب الحاجة )
15. زيت السمسم ( رشة خفيفة )
16. فلفل أسود بودرة ( رشة )
17. ملح ( حسب الحاجة )
.
.
الوصفة :-
.
.
1. في البداية نطبخ رز الياسمين ١٠٠٪ كالطريقة المعتادة. ثم نضعه يبرد قليلآ بعد النضج من الممكن حفظه في الثلاجة أو نبرده يإستعمال المروحة. .
.
2. ( اختياري ) نضع الربيان في ماء بارد الى أن يتغطى ثم نرش عليه بيكربونات السودا ونخلط المقادير لمدة نصف ساعة في الثلاجة. بعد ذلك نتخلص من الماء ونجففه من الماء الزائد.
.
.
3. في مقلاه كبيرة نسخن الزيت النباتي ثم نضيف البصل المفروم الى أن يذبل ثم نضيف المشروم، الجزر، الملفوف ونطبخه لعده دقائق. ثم نضيف الثوم، الذرة ، البازلاء، بصل أخضر ، رشة ملح ونطبخهم لعدة دقائق ثم نضعه على جنب. .
.
4. في نفس المقلاة نضيف رشة من الزيت النباتي ثم نقلي البيض مع رشة ملح خفيفة ونضعه على جنب.
.
5. نضيف رشة من الزيت النباتي ثم نضيف الربيان ونقليه حوالي دقيقتين كل جنب ( عدم طبخه بكثره ) ثم نضعه على جنب.
.
.
6. في النهاية نضيف رشة من الزيت النباتي ونضيف الرز ونقليه من ٥ الى ١٠ دقائق مع التقليب كل ثلاثين ثانية. ثم نرجع المكونات التي طبخناها من البداية ( حمسة البصل، البيض والربيان ) نقلب المقادير جيدآ ونضيف صلصة الصويا و زيت السمسم حسب رغبتكم ، يفضل التذوق في هذا الوقت وعدم الاضافة بكثرة. .
.
7. في النهاية نضع الطبخة في صحن التقديم و تقدم ساخنة مع شرائح الليمون وبالعافية عليكم .
.
.
#صين #الصين #ربيان #رز #seafood # friedrice #rice #chinese #china #zainalkitchen
