الطريقه :
في زيت على النار اضيف حبة بصلة مفرومه خشن .
اضيف بهار حب ( هيل وقرنفل وقرفه وفلفل اسود وورق غار ) .
اقلب البصل لين يسير لونه اسود .
اضيف ٣ فصوص ثوم مفرومه
واضيف عصير طماطم ( حبة طماطم)
وملعقة ك صلصه .
ملعقة ص سكر عشان مرار البصل
وملح .
واضيف مويه مغليه واخليها تغلي ٥ دقايق .
اضيف رز ( انا استخدمت رز مزه ) تقدروا تستخدموا المصري او الامريكي .
اخلي الرز يغلي شوي بعدين اغطي القدر وعلى نار هاديه لين يستوي
لقلي السمك :
استخدمت سمكة شعور ( شعري )
شرحتها بالسكين شوي .
وعلى الزيت الحامي وبدون دقيق ولا بهارات واخليها لين تتحمر وتقرمش .
لما تستوي السمكه واصفيها من الزيت اتبلها بكمون وملح فقط ( وليمون على جمب ) .
وبالعافيه عليكم ….
