المقادير
المقادير لسلق اللحم :-
- لحم كتف الخروف ( ١ قطعة )
- مستكة ( حبات صغيرة )
- هيل حب ( ٨ )
- ماء ( الى أن يغمر اللحم )
مقادير الرز :-
- رز بسمتي ( ٣ كوب )
- مرق اللي طبخنه فيه اللحم ( حسب الرغبة )
- سمنة ( ٢ الى ٤ م ك )
- فلفل حار ألوان ( ٣ )
مقادير التتبيلة :-
- طماط معجون ( ١/٤ كوب )
- بهار مشكل ( ١ الى ٢ م ك )
- زعفران ( ١/٤ م ص )
- لون الرغفران ( ١/٤ م ص )
- ماء كادي ( ١ م ك )
- مرق اللحم ( ١ الى ٢ كوب )
- سمن ( ٢ م ك )
مقادير للكشنة :-
-
1. صنوبر ( ٢ م ك )
2. لوز مكسر ( ٢ م ك )
3. كاجو ( ٢ م ك )
