سخنت ملعقة سمن وضيفت بصله كبيره مفرومه مع فصين ثوم ونقلبها لحد مايتغير لونها نضيف عليها كوبين فريك مغسول ومنقوع نصف ساعه
نقلبه علي نار وسط خمس دقايق لحد ماتسخن حبات الفريك كويس جدا
نضيف ملح وكمون وكزبره وقرفه مطحونه ونقلبهم ونضيف ماء مغلي يغطي الفريك بارتفاع سم
ونخليه يتشرب الماء ونخفف الحراره عليه
ناخد تقريبا ثلث الكميه في طبق ونخليه يبرد
والباقي نكمل طبخه لحد مايستوي تماما على نار خفيفه
ناخد دجاجه كامله ننظفها ونغسلها ونشفها
ندهنها بزيت زيتون ونتبلها بملح وفلفل والبهارات اللي نحبها انا ضيفت بابريكا وكمون وكزبره من الداخل والخارج
نحشيها بالفريك ونقفلها بخلة اسنان
نضعها مع التتبيله في كبس الفرن ونربطه ونضع حواليها في الصينيه ماء ساخن
ندخلها فرن ساخن على حراره ٢٠٠ لمدة من ساعه لساعه وربع لحد ماتستوي وتتحمر
ونقدمها وبالعافيه
