المقادير
- 2 كيلو دجاجة كاملة⠀
- 1 ملعقة صغيرة ملح⠀
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة⠀
- 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا⠀
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود⠀
- 4 ملعقة كبيرة زبدة ، مذابة⠀
- 1 حبة متوسطة بصل مفروم⠀
- 2 فص ثوم مهروس⠀
- 2 كوب مشروم مفروم⠀
- 1 كوب فتات خبز محمص⠀
- 1/4 كوب بقدونس⠀
- 2 حبة بياض البيض⠀
طريقة التحضير
1. في طبق ضعي الملح,الكزبرة,البابريكا والفلفل الأسود. قلبي لتختلط.⠀
2. أحضري طبق فرن أو صينية. ضعي الدجاج في الطبق وزعي نصف مقدار البهارات على الدجاج إدعكي الدجاج جيدا بالبهارات من الداخل والخارج.⠀
3. في قدر سخني نصف مقدار الزبدة أضيفي البصل والثوم قلبي ليذبل. أضيفي المشروم وقلبي ليذبل.⠀
4. أضيفي البقسماط وقلبي أضيفي البقدونس وبقية البهارات. أضيفي بياض البيض وقلبي ليختلط.⠀
5. إحشي الدجاج بخليط المشروم. وزعي بقية الزبدة على الدجاج.⠀
6. ضعي قطعة من ورق الألومنيوم على سطح الدجاج. أدخلي الطبق إلى الفرن على درجة حرارة 180م لمدة 15 دقيقة. تخلصي من ورق الألومنيوم دعي الدجاج إلى أن ينضج تماما ويتحمر.⠀
⠀
