خُبز صحي بالحبوب

عشان نكون واضحين 😅
خبز صحي شي، وخبز دايت معين شيء ثاني.. الوصفة هذه لخبز صحي ومفيد..

المقادير

نصائح:
– التخمير لمدة ساعه ونصف الى ساعتين في مكان دافيء.
– الخبز في فرن مسبق التسخين على حرارة ٢٢٠مؤيه.
– درجة حرارة الماء يفضل ان تكون ٣٨مؤيه.
– لنتيجة افضل يجب تخمير العجينه مره اخرى لمدة نصف ساعه بعد وضعها في قالب الخبز.
– يفضل خبز الخميره في قالب الخبز المغلق للنصف ساعه الاولى ثم كشفه واكمال الخبز ل١٥ دقيقه.
– يمكن استخدام اي نوع حبوب حسب الرغبه.
– ممكن استخدام كامل الكميه فقط دقيق ابيض او فقط دقيق اسمر.
– يفضل عجن العجينه باليد حتى لا تتكسر وتتفتت الحبوب.

Multi-seed bread

2 cups all purpose flour
2 cup whole wheat flour
1 3/4 cup warm water
1 tbs honey
2 ts salt
2 1/4 ts yeast
1/4 cup mixed seeds (pumpkin seeds, sunflower seeds, sesame, poppy seeds) + 2 tbs mixed seeds for the topping
Egg white (or water)

Tips:
– dough fermentation for an hour and a half to two, in a warm place.
– Baking in a preheat oven at 220c.
– Water temperature should be around 38c.
– It is better to let the dough rise one more time for 30mins before baking after placing into the baking tray.
– Its preferred to bake the dough covered for the first 30 mins.
– You can use any seeds you prefer.
– You can use only white or wholewheat flour.
– You can knead using an electric mixer, but it is better by hand in order not to break the seeds.