المقادير
العجينة:
- 2 3/4 كوب دقيق
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 3/4 كوب حليب دافئ
- 1 ملعقة كبيرة عسل
- 1 1/4 ملعقة صغيرة خميرة فورية
- 2 ملعقة كبيرة زبدة لينة
- 1 حبة كبيرة بيض
- 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
– الحشو:
- 3/4 كوب سكر
- 2 ملعقة كبيرة قرفة
- 8 مكعب جبن كريمي لين
– الصلصة:
- 1 1/2 كوب سكر بودرة
- 1/4 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1 ملعقة كبيرة حليب
– للتقديم: قرفة
طريقة التحضير
1.العجينة: انخلي الدقيق، البيكنج باودر، الملح. اتركيه جانبا.
2.في وعاء الخلاط ضعي الحليب، العسل والخميرة، ثبتي مضرب العجن وشغلي لتختلط المكونات مع بعضه. غطي الوعاء واتركيه بضع دقائق لتنشيط الخميرة
3.اضيفي الزبدة، البيضة، الفانيليا، خليط الدقيق، إعجني لدقائق مع إضافة المزيد من الدقيق حسب الحاجة الى ان تتشكل عجينة ناعمة طرية. ضعيها في طبق مدهون أتركيها ليتضاعف حجمها. قطعي العجينة الى كرات ١.٥ بوصة تقريبا.
4.أحضري طبق فرن دائري، امسحيه بالزبدة .
5.الحشو: في طبق ضعي السكر والقرفة والجبن، قلبيه جيدا ليصبح لين القوام ضعيه في كيس تزيين.
6.خذي كرة من العجينة، اعمليها قرص صغير، ضعي بعض الحشو في الوسط، اقفلي القرص جيدا ليصبح كرة، ضعي الكرة في طبق الفرن، اكملي حشو بقية العجينة، وضعيها في الطبق.
7.غطي العجينة بفوطة المطبخ بضع دقائق ليتضاعف الحجم
8.سخني الفرن لدرجة ٢٠٠، ضعيها في الفرن لمدة ١٥ دقيقة لتصبح ذهبية اللون.
9.الصلصة: في وعاء ضعي السكر والفانيليا، اضيفي الحليب بالتدريج مع التقليب لتحصلي على صلصة سائلة. وزعيها على خلية النحل مباشرة بعد إخراجها من الفرن وهي ساخنة ثم انثري بعض القرفة وقدميها.
