مساكم الله بالخير :
حيدر أباد برياني بدون بطاط وبزاليا وجزر
المقادير
- دجاج طازج عدد ٢
- رز بسمتي خمس اكواب
- بصل مقطع جوانح عدد ٨
- شدة كزبر أخضر
- شدة نعناع أخضر
- ثوم مهروس
- زنجبيل مهروس
- علبتين روب ( زبادي)
- نص كوب سمن اوزيت
- نص كوب عصير الليمون
- كاري وكمون كزبر وجرام ماسالا وكركم وملح ملعقه وسط
- زعفران منقوع بماء حار
طريقة التحضير
١- نغسل الدجاج ونقطعه
٢- ننزع الجلد عنه اختياري
٣-نبهر الدجاج بالبهار والروب
٤- نكرمل جوانح البصل بالزيت
٥- نخلط كل المكونات مع الدجاج
٦- نترك الخليط ساعه يتبل
٧- نضع الدجاج بالقدر ونحمسة عدل
٨- نحمس الدجاج خمس دقايق اذا احتاج ماء نضيف نصف كوب
٩- ونقطي القدر خمس دقايق
١٠- نفوح الرز بالماء المعطر بالبهارات العدله بالدارسين والهيل وورق الغار والغرنفل
١١- نشخل الرز ونضيفه على حمسة الدجاج
١٢- نرش الرز بالزعفران ونسكر القدر لمدة ٣٥ دقيقه نار هادية صغيره
١٣- ثم يقدم الرز مع الدجاج ويزين بالبصل المكرمل واللوز المحمص
وعلينا وعليكم بالعافيه
