حمسة الفقع

.
حمسة الفقع
(الكمأ)
وصفة يسيرة .. لنكهة أصيلة معزّزة ..✨
@hind_alfawzan
*المقادير والطريقة:
– حبات فقع منقوعة في ماء .. تنظف، وتزال القشرة الخارجية ..
إما عن طريق ظهر المِصفاة”المشخال”، أو رأس الملعقة ….
أو عن طريق السكين الحادة ..
– تقطع لمكعبات صغيرة .. وتُغلى في الماء ..
.
– في مقلاة .. نضع القليل من الزبدة، ومكعبات صغيرة من البصل ..
تحمس حتى يصبح لونها ذهبي ..
– نضيف مكعبات الفقع المسلوقة .. مع رشّة ملح+ فلفل أسود .. وتقلب حتى تكتسب لوناً ذهبياً ..
– أخيراً نضيف قطرات من زيت الزيتون بـ الكمأ ..
– تقدم مع الخبز .. أو فوق الأرز ..
..
*شرائح الفقع اللذيذة:
– ينظف الفقع كالسابق ..
– ويقطع بواسطة القطاعة .. لشرائح رفيييعة جداً ..
– تدهن الشرائح بالقليل من زيت الزيتون بـ الكمأ ..
– ترش بالقليل من الملح ..
– تدخل الفرن على حرارة ١٦٠ .. من أسفل فقط ..
– تقدم كـ:
سناك، أو فوق الأرز، الباستا، الريزوتو، الصواني، حتى السلطات ..
..
صحة وعااافية♥️
..
* أفكارك تصنع الفرق:
– الفقع مع الأكلات الشعبية راااائع
مرقوق، مطازيز ….
– من الممكن تقديمه كحشو فوق مكبوس اللحم أو الدجاج ..
– لكِ الخيار في جعل الحمسة رطبة .. بحيث يوضع الفقع ويحمس ثم نضيف الماء ونجعله يكمل استواء .. حتى يبقى القليل منه ..
– لكِ إضافة ما شئتي مع الحمسة .. من البهارات والورقيات
وان كنتُ احبذ النكهات المعززة الأصيلة .. بدون ان يطغى عليها اية منكهات ..
.
..
.
رسالة إلى قلبك ♥️
‏يوماً ما ستُدرك أن أقسى ما مررت به
كان خيراً عظيماً أنقذك
ليجعلك أقوى مما كُنت عليه..🍃