من الاكلات الشامية العريقة
نعجن العجين وبنتركها ترتاح ربع ساعة.
بنفردها وبنقطعها قطع طولية رفيعة بعدها بالعرض لنحصل ع مربعات صغيرة بنرش بينهم طحين كمية وفيرة حتى ما يلزقوا ببعض#
تمتاز بطعم الحموضة الحلوه / مع كسرة ملوحة العدس / حاجة في قلبك من جد وبجدارة
المقادير موزونه بالملي تستاهلكم وتقدر تحفظها
حراق اصبعه
لتحضير العجينة
- كاسة ونص طحين
- كوب الا ربع ماء حسب نوع الطحين ممكن نحتاج اكتر
- نصف ملعقة ص ملح
بنفردها وبنقطعها قطع طولية رفيعة بعدها بالعرض لنحصل ع مربعات صغيرة بنرش بينهم طحين كمية وفيرة حتى ما يلزقوا ببعض#
للحشوة:
- بصلة مفروم
- ملعقة ص زيت زيتون
- كوب عدس
- ٨اكواب ماء
- ربع كوب عصير ليمون
- ربع كوب تمر هندي
- ٢ملعقة كبيرة دبس رمان
- نصف ملعقة صغيرة ملح يعدل حسب الرغبة
- رشة فلفل اسود
- رشة كمون
طريقة التحضير
نضع زيت زيتون مع بصلة مفرومة بنقليها لتذبل شوي وبعدها بنحط كاسة عدس مع الماء وبنتركها تستوي مع رشة كمون بنحط عصير ليمون و تمر هندي ودبس رمان وملح ورشة فلفل اسود وبنتركهم يغلوا كم دقيقة
ثم نضع ٤ملاعق زيت زيتون
بعدها نضع العجين بنحرك تحريك خفيف الهدف من زيت الزيتون حتى العجين ما يلتصق في بعض وبنتركهم يغلوا عنار عالية لينشف الماء.
اخر شي نجهز التقلية الكمية حسب الرغبة ثوم مع بزيت زيتون كزبرة مفرومة وبنقليهم وبنحطهم على الحشوة
ثم نضع العدس في طبق
ونضع بصل مقلي والخبز المقلي
والرمان الحب
والكزبره الخضرا المدقوقة مع الثوم وبالعافية.
