(جمرية الإيطاليين )🍞😍
سمّيتها كذا لأنها بالطحين الأسمر ودمجت بين مكونات الجمريه وخبز الفوكاشيا ..
عجينة خبز الفوكاشيا : تشبه البيتزا كثير لكنها ألين من البيتزا ونستخدم فيها زيت الزيتون.. وممكن تقدم فقط بدهن وجهها بزيت الزيتون ورشة ملح خشن وممكن ثوم وأعشاب أو تختارين اللي تحبين فيها مثل : زيتون ،، طماط ،، زعتر،، .
– أولا ً /
في وعاء نخلط بالخفاق اليدوي:
١ ملعقة صغيره خميرة
كوب ونصف ماء دافئ
١/٤ كوب سميد
٣ ملاعق زيت زيتون . .
– ثانياً /
نضيف لهم : كوبين ونص دقيق + نصف ملعقه صغيره ملح . *ممكن نحتاج طحين زيادة أو ماء زيادة.
ونضيف مع الدقيق على حسب الرغبه : فلفل حار مقطع صغار + بصل اخضر مقطع صغار + فلفل أحمر مجروش + زعتر + روز ماري ( اكتبوه بقوقل تطلع لكم صورته )
ونعجنهم تمام رح تطلع العجينة لينه وندهن وجهها بزيت الزيتون ونتركها يتضاعف حجمها تقريباً نصف ساعه .
– ثالثا ً /
بعد ما تتخمر نفردها بالصينيه سواء دائريه أو مستطيله و اللي يحب تكون متفوخه أو رفيعه على ذوقكم ،
وندهن الوجه بمسحة زيت زيتون ثم نوزع صوص البيستو عليها ونقصص الطماطم المجفف ونوزعه فوقها ونحط زيتون اخضر وأسود ورشة زعتر وبصل شرائح . . . . .
– رابعا ً /
بواسطة أطراف الأصابع نعمل حفر عميقة على كامل العجينة ثم نغطيها عشر دقائق تتشبع بالخلطة . .
– خامسا ً /
نخبزها في فرن مجهّز مسبقا ًعلى حرارة أعلى من ٤٥٠فهرنهايت تعادل ٢٣٠ بالأفران الأخرى /تعادل ٨ فرن غاز.
وبالعافية على قلوبكم ♥️
* ملاحظه :المكونات تزيدون وتنقصون على حسب رغبتكم 😘
