جايبوري كاري من احلى انواع الكاري سهله و مقاديرها موجوده في كل بيت سموها على اسم المنطقه و الى الان موجوده في المنيو بنفس الاسم 👌😃 هي تعمل بالدجاج انا عملتها ب صدور الدجاج
المقادير
- بصلتين وسط
- طماط ٣ كبار
- ثوم و زنجبيل ٢ م ك
- كريمة الطبخ ٤ م ك
- بهارات : ١ م ص من : كركم ، قرم ماسالا ، ملح
- ١ و ١/٢ م ص من : كمون ، شُمر ، حلبه ١ م ك
- كزبره خضراء ٣ م ك
طريقة التحضير
نبدا ب تتبيله الدجاج : نضيف البصل مع ثوم و زنجبيل و كمون و الشمر في خلاط ( مع شوية ماي ) و نفرمهم كويس ، نتبيل الدجاج او صدور الدجاج ب ٣/٤ كمية اللي فرمناها مع كركم و قرم ماسالا و ملح و نترك الربع على جنب ، ندخل الدجاج الثلاجه لمده ساعه
بعد ساعه : في قدر نصب زيت نضيف باقي كمية اللي فرمناه و نقلب ل دقيقه على نار وسط ، نصب الطماط ( مضروب ب خلاط مسبقا ) و نقلب ل دقيقتين ، ثم نضيف الدجاج او الصدور مع التتبيله و نقلب دقيقه ثم نغطيه لين يستوي الدجاج على نار وسط الى واطيه . بعد ما يطلع الزيت ( يتسبك ) نضيف كريمة الطبخ مع كزبره و اوراق حلبه مجففه و نقلب دقيقه .. تقدمونه مع رز ابيض او نان و بالف عافيه 🌹
