تنور اهل الافلاج لكن بدون مبقعة
المقادير والطريقة
– قرص التنور:
- كيلو طحين بر حبة كاملة
- ملعقة ملح
- ملعقة كركم تعطي لون للقرص
- ماي حسب القوام المطلوب
نصب العجين على الصاج ولازم يكون رقيق مو سميك مانبيه يعجن معنا بمجرد مايتماسك ويصير مثل البسكوت يكون كذا جاهز
نخلط المكونات الجافة نفرغ الهوا ثم نضيف الماي بالتدريج الى يصل العجين للقوام بالفديو
– كشنة التنور:
- بصل
- طماط
- معجون طماط
- سمن
- كوب من مرق اللحم
- ملعقة بهار من نفس البهار الي طبخنا اللحم
تجهيز التنور
لازم يكون عندنا مرق لحم ولحم مطبوخ وجاهز
نجيب محضرة الطعام لفت القرص بعد الفته الاولى نجيب شوية مرق ونضربه ثم نضيف شوي من كشنة على العجين ممكن نضيف سمن
بعد العجن المفروض التقديم في ميقعة لكن الجود من الموجود قدمناه بحافظة نجيب قرص التنور ونفرده ونعدله بالسمن ونرتب اللحم وفلفل ونجيب ملة سمن وشوي مرق
وبس علينا وعليكم بالعافية
