تميس مكسيكي اخلطهم جميعًا ع شكل كورة وافرد العجين فردة بسيطه واحط الكورة بالنص والفها واقفلها جيداً وارجع افردها مره ثانيه ع مقاس الصينية وادهنها صفار بيض مخلوط مع خل وعلى فرن حرارته ١٨٠ تتحمر من تحت وبعدين احمرها من فوق تقدم ساخنه وبالعافيه
للعجينة :
المقادير
- ثلاث اكواب دقيق
- ملعقه صغيره ملح
- ملعقه صغيره بكنج بودر
- ربع كوب لبن زبادي
- ثلث كوب زيت نباتي
- ملعقه صغيره خميره
- ملعقتين سكر
- ملعقتين حليب بودره
- حليب سايل ٢٠٠مل
طريقة التحضير
في زبديه صغيره احط الحليب السايل والخميره والسكر والحليب البودره واخلطهم واتركهم عشر دقائق
اخلط الدقيق والملح والبكنج بودر ثم اضيف عليه الزبادي والزيت وخليط الخميره واعجن جيدا ولو احتاجت دقيق اضيف اتركها تخمر ساعه
للحشوة :
- كوب جبن موزريلا
- نص كوب جبن تشيدر (كرافت)
- ثلث كوب تشيدر اصفر (برايد)
- نص كوب فلفل رومي احمر مقطع
- نص ملعقه صغيرة بودرة ثوم وبودرة بصل
- ملعقه صغيره فدفل احمر مجروش وبابريكا
- ملعقتين جبن سايل
