على أصوولوو أو لا تمن الحايلي السعودي 😍
المقادير
المقادير للتمن الحايلي :-
- رز او تمن قصير الحبة مثل رز المصري ( ٣ كوب )
- لحم حاشي أو اي نوع لحم ثاني ( ١ كيلو )
- بصل شرائح ( ٣ كوب )
- ثوم مفروم ( ١ م ك )
- بهارات صحيحة مخلوطة ( حسب الرغبة )
- كركم ( ١ م ص )
- بهارات مشكلة ( ٢ م ك )
- بهار صرار حايل أو فلفل حار ( ١ م ص )
- طماط مفروم طازج ( ١ الى ٢ كوب )
- قرن الفلفل الحار مفروم ( ٣ الى ٦ )
- قرع مقطع مكعبات متوسطة ( ١٠ قطع )
- كوسة مقطعة متوسط ( ١٠ قطع )
- صلصة الطماطم ( ٢ م ك )
- ماء ( حسب الرغبة )
- ملح ( حسب الرغبة )
- سمن ( ٢ الى ٤ م ك )
المقادير للكشنة :-
- سمنة ( ٢ الى ٤ م ك )
- بصل مفروم ناعم ( ٢ كوب )
- هيل مطحون ( ١/٤ م ص )
- كمون بودرة ( ١/٤ م ص )
- ليمون اسود بودرة ( ١/٤ الى ١/٢ م ص )
- قرفة بودرة ( ١/٤ م ص )
- ملح ( حسب الرغبة )
الوصفة : من الممكن زايدة أو نقص في البهارات والمقادير على حسب رغبتكم
