وصفه لذيذه و ينفع ل الرمضان و للضيوف
المقادير
– مقادير العجين:
- ٤ كواب دقيق.
- كاسه الا ربع موية او حسب الاحتياج.
- كاسة حليب سائل.
- م ك ملح.
- م ك خميرة.
- م ك سكر.
أعجني جميع المقادير جيدا حتى يمتزج جميع المكونات، و قوام العجين يكون لين، و بعدها ادهنيه ب زيت و خليه يخمر
(نحتاج سمن و زبدة ل دهن العجين و ممكن بس زبدة)
– الحشوى:
- كيلو لحم مفروم.
- حبة بصل.
- حبة طماطم.
- حبة فلفل رومي.
- فلفل حار.
- بقدونس.(كلو مقطع ناعم باليد)
- ملح.
- فلفل اسود.
- شوية دبس رمان.
طريقة التحضير
قطعي العجين ١٦ قطعة و كورية و ضعيف في تبسي مرشوش دقيق و غطي عليه و اتركيه شوية و بعدها افردي كل كمية العجين شوية على شكل دائري، و بعدها افردي العجين زيادة حتى يصير رقيق و طبعا و انت بتفردي العجين لازم تدهني العجين ب زبدة، وبعدها شيلي العجين من طرف و شكليه على شكل روح ( موضح في الفيديو)
و بعدها رصيه في صينية مدهونه زيت و اتركيه يرتاح شوية و بعدها اكبسي العجين شوية بيدك و ضعي فوقه الحشوى و اضغطي على الحشوى شويةو ادهني اطراف العجين ب بيض 🥚 و ادخليه في الفرن مسخن مسبقا، اتركيه يستوي و يحمر من تحت بعدين حمريه من فوق
و بكذا يكون جاهز عليكم ب الف عافية.
