بهارات البرياني بطريقة نهلاء سليمان
المقادير
في مقلاة تحمس هذه التوابل الحب:
- نصف كوب كزبرة حب
- ربع كوب بصل مجفف
- ربع كوب ثوم مجفف
- ملعقتين كبار شمر حب
- ملعقة كبيرة كمون حب
- ملعقة كبيرة فلفل أسود حب
- ملعقة كبيرة قرنفل حب
- ملعقة كبيرة هيل حب
- ٥ حبات فلفل حار احمر او على حسب الذوق مزال البذور ٣ورقات غار
- ٣ عيدان قرفة
- تترك لتبرد تماما ثم في الطاحونة تضاف لها
- ملعقة كبيرة زنجبيل مطحون
- ملعقتين كبار كركم مطحون او على حسب اللون
- ملعقة كبيرة ملح
للتوابل الصحيحة :
أوراق غار و أعواد قرفة و القليل من حبات الهيل و القرنفل و الفلفل الأسود و نجمة اليانسون و الهيل الأسود
تخلط التوابل المطحونه و الصحيحة و توضع في برطمان محكم الإغلاق و تحفظ في مكان بارد و تستخدم لوصفات البرياني و للحمسات الهندية
صحة و هنا ♥️
