المقادير
- 1 كوب زبدة الفول السوداني
- 1 كوب زبدة، لينة
- 1 كوب سكر ناعم الحبيبات
- 1 كوب سكر بني فاتح
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
- 1/4 ملعقة صغيرة قرفة
- 2 حبة كبيرة بيض
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
- 2 1/2 كوب دقيق
– للتشكيل:
- 1/2 كوب سكر ناعم الحبيبات
- شوكولاتة، فارماسيلي او فول مجروش
طريقة التحضير
1.في وعاء الخلاط ضعي زبدة الفول، الزبدة، وثبتي مضرب التقليب ، شغلي لمدة دقيقة ليتجانس الخليط
2.اضيفي السكر والسكر البني البيكنج باودر، البيكربونات، القرفة، وشغلي لبضع دقائق ليصبح الخليط ناعما.
3. أضيفي البيض والفانيليا وشغلي ليختلط
4.اضيفي الدقيق وشغلي فقط لتتجانس المكونات مع بعضها.
5.غلفي العجينة وضعيها في البراد لمدة ساعة.
6.ثبتي الرف الشبكي الأوسط، سخني الفرن لدرجة حرارة ١٨٠، احضري صواني قصيرة الحافة وضعي فيها ورق الزبدة.
7.في طبق واسع ضعي السكر، أتركيه جانبا.
8.أخرجي العجينة من البراد، اتركيها على الطاولة لبضع دقائق لتصبح لينة قليلا ويسهل تشكيلها.
9.شكلي العجينة الى كرات مقاس ٣ سم، دحرجيها بالسكر،ضعيها متباعدة على الصواني، استعملي شوكة واضغطي على البسكويت ليصبح ارتفاعه ١ سم.
10.إخبزي البسكويت حوالي ٨ دقائق ليتماسك. اتركيه يبرد تماما في الصواني.
11.للتزيين: خذي قطعة من البسكويت ثم ضعي نصفها في الشوكولاتة ثم انثري بعض الفول المجروش، اتركيها لتتماسك الشوكولاتة تماما.
