🥘👨🏽🍳برياني كفتة👨🏽🍳🥘
.
مقادير الكفته:
كيلو لحم عجل مفروم
١ بصل مفروم ناعم+( ٢ فص ثوم مهروس-ملعقة صغيره زنجبيل مهروس)
نص كوب كزبرة مفرومه-نص كوب بقدونس مفروم
ملعقه طعام بقسماط
ملعقتين طعام زيت
ملعقه وسط ملح-فلفل اسود -كاري-كركم .
نخلط كل المكونات مع بعض و نكورهم كرات صغيره و على الفريزر ساعه
.
مقادير البرياني:
٣ كوب رز مسلوق بماء و ملح و حبتين هيل و ملعقه وسط كركم ( نخلي الرز يستوي ٣/٤ استوا )
٢بصل مفروم -٣ ثوم مهروس-زنجبيل مهروس
البهارات العدلة او الحّب ( فلفل اسود-ورق غار-هيل-ورق كاري-كمون-فلفل احمر -عود قرفة-قرنفل)
ملعقتين طعام معجون برياني( اختياري)
١ علبة روب ( زبادي)
كوب حليب جوز الهند
كوب طماط مقطع صغار او مفروم
البهارات الناعمه( ملح-ملعقة طعام بهارات برياني جاهزه)
كزبره مفرومه-بصل مقلي
مكعبات بطاط مقليه +كوب ونص خضار مثلجه ( اختياري)
الكفته مقليه او نحطها بالاير فراير
.
الطريقة:
نحمس البهارات العدله بملعقتين طعام زيت لما تطلع الريحه نضيف البصل والثوم والزنجبيل ونحمس عدل ..تالي نضيف معجون البرياني و الطماط المقطع وبهارات البرياني ونحممس..تالي نضيف الروب و حليب جوز الهند و الملح ..لما تتسبك الخلطه ..نشيل البهارات العدله و نخلط الخليط لما يكون عندنا خليط شبه سائل تالي نضيف الكفته ونحمس وبعدها البطاط والخضرا ..و اخر شي نضيف الكزبره والبصل المقلي
.
بجدر( قدر) نضيف ربع قالب زبده و كمية من العيش وفوقه كميه من خلطه البرياني و بعدها رشة بصل مقلي و كزبره ونكرر الخطوات ..اخر طبقة تكون رز و فوقه نصب منقوع الزعفران وماء الورد🌸
.
#وصفات_نور
.
