برياني دجاج

.
.
.
.
برياني دجاج .

الرز تموين الدجاج اليوم ( مثلج) .
بطنجره : زيت مع المطيبات ورق غار – هيل – مسمار – عود قرفه – كمون حب – فلفل اسود حب – فلفل مجفف – ورق كاري اخضر
قلبت المطيبات مع الزيت بس تطلع ريحتن بحط البصل و بقلب بعدين ثوم و زنجبيل مهروسين و بقلب و بضيف قطع الدجاج
و بهار البرياني و قطع الفليلفه والنعنع الاخضر و البندوره و الملح و بقلب الدجاج بضيف علبة حليب جوز الهند ( لدجاجتين) اذا دجاجه وحده نص علبه و ضفت علبة روب صغيره و بقلب و بغطي ليستوي الدجاج ( ٥٠ دقيقه) اخر ١٠ دقايق من استواء الدجاج بحط البازيلا المثلجه بطلعها قبل بوقت لتفك شوي.
سلقت الرز و بس ستوى ثلاث ارباع استواء صفيت الرز و جهزت البصل المقلي و اللوز للزينه .
البصل : قطعتو جوانح و نشفتو بالمحرمه و رشيت شوية طحين و قليتو بزيت غميق وحامي .
بارض الطنجره حطيت زبده واول طبقه من الرز و بعدين كل الدجاج مع الخليط و بعدين الرز و اخر شي قطع زبده و غطيت ربع ساعه
عنار هاديه .
#برياني_دجاج_فاطمه_كتشن