وصفتنا اليوم برياني التندوري ♥️🔥
الطريقة :
نغسل الرز وننقعه لمدة ١٠د
بعدين نسلقة لمدة ٧د
نتبل صدور الدجاج بالزيت والليمون والثوم والزنجبيل والزبادي والبهارات (ملح وفلفل اسود وبهارات تندوري وكزبرة وكمون وفلفل حار وصبغة حمرا)
ونشوي الدجاج بالفرن لين يتحمر
نحمس البصل مع البهارات الصحيحة لين يصير لونه ذهبي بعدين نضيف الثوم والزنجبيل ونحمس
نضيف الطماطم ونفس بهارات الدجاج (بدون الصبغة)
ونضيف علبة زبادي ونغطيه لمدة ١٠د
بعدين نضيف الدجاج ونقلبه مع الخليط
في قدر او فخار نضيف طبقة من الرز المسلوق ونضيف الدجاج وكزبره ونعناع وبصل مقلي
ونضيف باقي كمية الرز وزعفران وبصل وكزبرة ونعناع وقطع زبده
نغطيه بقصدير او عجينة (دقيق ومويه وملح)
وعلى الفرن نص ساعة على حرارة ٤٠٠فهرنهايت نار من تحت
