برغر الدجاج المقلي بقرمشته ونكهاته، أووووه، وتحضيره كتير سهل.
الكمية: ٦ برجر
المقادير
- أفخاذ الدجاج (٦ – ٨ حبات منزوعة الجلد والعظم)
– خلطة نقع الدجاج:
- ١ كوب لبن مخيض أو لبن
- ١/٢ م ك سكر بني
- ملح و فلفل
- نصف كمية خلطة بهارات الدجاج
– خلطة الطحين:
- ٢ كوب طحين
- ١/٢ كوب نشا
- نصف كمية خلطة البهارات المتبقية
– بهارات الدجاج المقلي:
- ١ م ك بودرة بصل
- ١/٢ م ك بودرة ثوم
- ١ م ك بابريكا
- ١/٢ م ك بودرة زنجبيل
- ١/٢ م ك فلفل أبيض مطحون
- ٢/١ م ك زعتر ناشف
- ١/٤ م ص فلفل أحمر حار مطحون
مقادير اخرى:
- ٦ حبات خبز بطاطا أو خبز بريوش محمص
- جبنة شيدر شرائح أمريكي
- مايونيز بالثوم
- مخلل خيار
- خس
- زيت نباتي للقلي
Ingredients
6 -8 Chicken Thighs (Skinless/Boneless)
– Marinade
1 cup Buttermilk OR Yogurt
½ tbsp Brown Sugar
Salt & Pepper
Fried Chicken Spice Mix (1/2 the quantity)
– Flour Mixture
2 cups Flour
½ cup Corn Starch
Fried Chicken Spice Mix (1/2 the quantity)
– Fried Chicken Spice Mix
1 tbsp Onion Powder
1/2 tbsp Garlic Powder
1 tbsp Paprika
1 tbsp Paprika
½ tbsp Ginger
½ tbsp White Pepper
½ tbsp Oregano
¼ tsp Cayenne Pepper
Toasted Potato Buns or Brioche Buns
American Cheese
Garlic Mayo
Pickles
Lettuce
Vegetable Oil for frying
Preparation
– In a bowl, mix your buttermilk with half the quantity of mentioned spice mix. Add brown sugar, salt & pepper and mix. Add chicken thighs and marinate in the fridge for a minimum of 1 hour to 24 hours
– In a bowl, mix together flour, cornstarch, remaining spice mix, salt and set aside
– Once ready to fry, dip the chicken thighs into the flour mixure and massage, toss till fully coated with flour
– Transfer dredged thighs onto a wire rack and set aside for 10 minutes
– In a frying pot, heat vegetable oil till it reaches 176°C
– Fry the chicken thighs in batches (don’t over crowd the pot) on medium heat till golden brown with an internal temperature of 75°C
– Add your fried chicken to a toasted bun, top with a slice of american cheese, garlic mayo, lettuce & pickles. Serve with potato wedges or french fries
برغر الدجاج هو وجبة سريعة وشهية ومحبوبة لدى الكثيرين. يمكن تحضيره بطرق مختلفة، لكن الأكثر شهرة هو البرغر المقلي بقرمشته ونكهاته الساحرة.
لتحضير برغر الدجاج المقلي، ستحتاج إلى قطع صغيرة من الدجاج المفروم وتتبيله بمكوناتك المفضلة. يتم تشكيل اللحم المفروم إلى شكل البرغر، ثم يتم تسخين زيت القلي وتقلى البرغر حتى يصبح ذهبياً ومقرمشاً.
بالإضافة إلى قرمشة اللحم، يمكن إضافة العديد من المكونات المفضلة لإضافة مذاق رائع للبرغر، مثل الجبن والخضروات والصلصات والتوابل المختلفة. يمكن تقديم برغر الدجاج المقلي بالخضار، والبطاطا المقلية، أو الفاكهة المقطعة لإضفاء مزيد من النكهة والتغذية.
على الرغم من أن تحضير البرغر المقلي بقرمشته ونكهاته قد يبدو مخيفًا، إلا أن العملية تتطلب فقط بعض الصبر والتركيز. يمكن للجميع إعداد هذه الوجبة الشهية في المنزل، سواء لعائلة صغيرة أو ضيوف كبار.
في النهاية، برغر الدجاج المقلي هو وجبة لذيذة ومفيدة تلائم جميع الأذواق. لذا، انطلق وأحضر بعض الدجاج المفروم وابدأ في تحضير أسرع وجبة شهية في العالم.
