وين اكلتوا احلى بخاري 👀 ؟! مطعم و لا يد احد ؟!
بخاري بشاوري :
المقادير
- كل ٢ كيلو لحم غنم ، ٢ كيلو رز سيلا :
- بصل ابيض ٣ كبار
- طماط كيلو
- معجون الطماط باكيت
- ثوم راسين
- جزر ٣ كبار
- كشمش ١ كوب
- ملح ٢ م ك
- بهارات مشكله صحيحه ربع كوب
- ١ م ك من : كزبره و كمون ناعم
- زيت ، فلفل اخضر
- خولنجان ٢
طريقة التحضير
نصب ١ كوب زيت في قدر و نقلب فيها جزر و كشمش ثم بنفس الزيت نضيف نذوب شوي من شحم اللحم و نضيف اللحم و نقلب ( نقلي على خيفيف ) ثم نرفعه ، بنفس الزيت ( زيدو الزيت شوي ) نقلي بصل الابيض شرايح لين يقرب يوصل لونها ذهبي نصب طماط و معجون ( مضروببن ب خلاط ) و نقلب دقيقتين ، ضيفو ثوم و فلفل اخضر على حسب رغبتكم و نضيف خولنجان ٢ مع ملح على حسب رغبتكم مع ربع كمية جزر المقلي ، نقلب لين يثقل و يبدا يطلع لون احمر مع التقليب نضغط عليه بالقلب عشان كله يذوب بعدها نضيف قطع اللحم و و عليها نضيف نص كمية بهارات اللي حمسناها و طحناها ، نغطي على اللحم لين يستوي بعد ما يستوي نضيف رز السيلا ، اذا ناقص ماي بالرز نزيد و نضيف عليه باقي كميه البهارات اللي حمصناها مع كزبره و كمون ناعم ، نغطي عليه لين يستوي و بالف عافيه 🌹
