اوبرا كيك

اوبرا كيك

طبقة الكيك :

– طبقة الكريمة :

– طبقة الغاناش :

طريقة التحضير

لتجهيز الكيك نخفق البيض مع السكر حتى يتكثف الخليط ، ثم نضيف دقيق اللوز والدقيق العادي ورشة ملح ونحركهم .
ثم نخفق بياض البيض مع اضافة السكر بالتدريج حتى يتكثف ونضيفه على خليط الكيك وبالتدريج ونحركهم بحركه خفيفه ، ثم نضيف الزبدة والفانيلا ونحركها ثم نصبها في الصينيه وتخبز في الفرن على حرارة متوسطة (١٨٠ درجة)
بعدها نتركها تبرد ونقطع الكيك على حسب حجم القالب ٣ قطع .
طريقة الكريمة : نخفق الزبدة مع السكر بالتدريج حتى يصبح قوامها كريمي ثم نضيف الجبنة بحرارة الغرفة ونخفقهم ثم الفانيلا وباقي السكر حتى تتكثف .
نضع بالقالب طبقة كيك ثم نشربها بنسكافيه مذوبه مع ماء او اسبريسو ثم طبقة كريمة ثم طبقة كيك مشربه بالقهوة ثم غاناش الشوكولاته وطريقته نذوب الشوكولاته مع الكريمة في الميكرويف حتى يذوب ، ثم نرش بندق مكسر (اختياري) ثم طبقة كيك مشربة بالقهوة ثم طبقة كريمة
ونغطي الوجة بطبقة ؛
شوكولاته ٨٠جم (نص كوب) + ١٥جم زيت (ملعقتين) نذوبها مع بعض ونصبها فوق الكيك
نتركها تبرد ثم تقطع وتقدم .
وبالعافية ..’

@beeroshi