المهياوة

على اصوله المهياوة او لا ؟ 😍 المهياوة اصلها من وين اصلآ 🤔؟ انه للحين ما ذقت المهياوة بس الريحة مينونه 😍😍

المقادير

طريقة التحضير

1. في البداية نحاول نمسح على السمك المجفف بقطعة قماش، بعد هذا نقطع الرأس ونتخلص منه، نضع سمك المجفف في الخلاط أو المطحنه ونطحنه جيدآ. بعد ذلك نضعه في المصفاه ونتخلص من القطع الكبيرة. .

2. في مقلاه نحمر الكزبرة، الكمون ، حبة الحلوة والتقليب باستمرار لكي لا يحترق، ثم نضعه على جنب وننتظره يبرد، في نفس المقلاه نضع الخردل ونحمره وثم نضعه على جنب . .

3. في خلاط لطحن البهارات نضع الكزبرة، الكمون، حبة الحلوة ونطحنه جيدآ وثم نضعه على جنب، ثم نضع الخردل ونطحنه أيضاً. .

4. في قدر كبير على نار هادئة نضع كل البهارات مع السمك المجفف ونحمره قليلآ فقط، ثم نضيف الماء ضعف كمية البهارات والسمك المجفف أو الى أن تصلون الى قوام بين الثقيل والخفيف. ثم نضيف الملح ( يجب أن يكون الطعم مالح ، لانه سوف نحفظه لمدة طويلة ). ونسخن الصلصة قليلآ ، تجنبو غليان الصلصة. ثم نضع صلصة المهياوة على جنب وننتظر الى أن تبرد

5. في قارورة زجاجية معقمة نصب صلصة المهياوة ، مع الحرص قبل صب الصلصة بتحريك الصلصة في القدر. ثم مغطيه بقطعة قماش ونضعه في الشمس من اسبوع الى شهر. وبالعافية عليكم 😍 .غ

#مهياوة #سمك #سردين #متوت #مشاوة #fishsauce #fish #mehyawa #bahrain #zainalkitchen

هل الفيديو لا يعمل؟ إضغط هنا