وصفتنا اليوم المنتي التركي تشبه الصفايح اللبنانيه لكن بشكل ونكهة تركيه مميزه ولذيذه تقدم مع سلطة اللبن والثوم
المقادير لحشوة اللحم :
- ربع كيلو لحم مفروم
- حبه كبيره بصل مقطع صغير جداً
- حبه فلفل رومي اخضر حبه فلفل رومي احمر مقطعين صغير جداً
- حبه بصل اخضر مقطعه
- نص حزمه بقدونس مقطعه
- ملعقتين كبيره معجون طماطم
- ملعقه فلفل اسود
- ملعقه صغيره اوريغانو
- ملعقه صغيره سماق
- ملعقه صغيره بهار مشكل
- نص ملعقه صغيره فلفل احمر حلو (بابريكا)
- ملعقه صغيره ملح او حسب الذوق
اعجن المقادير جيداً واتركها في الثلاجه لمدة ساعه
المقادير للعجينه :
- ثلاث كاسات دقيق
- ثلاث ملاعق حليب نيدو
- ملعقه كبيره سكر
- ملعقه صغيره ملح
- ملعقه ونص خميره
- ملعقه صغيره بكنج بودر
- ثلث كاسه زيت
- كاسه وربع مويا او حسب حاجة العجين
اعجنها جيداً واتركها تخمر نص ساعه وااقسم العجينه اربع قطع وافرد القطعه الاولى واقطعها دوائر بالقطاعه واضع ملعقه صغيره من حشوة اللحم في كل دائره واقفلها من الجوانب واترك الجوه مفتوح وارصها بجانب بعض بشكل دائري استمر بالطريقه دي لحد ماانتهي من العجين وادهن الوجه بصفار البيض مخلوط مع القليل من الحليب السائل احطها في فرن حرارته ١٥٠ لجد ما تتحمر من تحت ثم احمرها من فوق وارش عليها صنوبر مقلي مع الزبده وبالعافيه
